Shakshuka Rezept

Shakshuka Rezept

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Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Shakshuka beginnt mit einer einfachen Basis: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in Olivenöl, bis sie ihre Aromen entfalten. Dann kommen Shakshuka frische oder stückige Tomaten hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Nun lässt man die Sauce für rund 15 Minuten sanft köcheln, damit sie ihre gewünschte Konsistenz erreicht und ihr volles Aroma entfaltet. Nun vorsichtig kleine Vertiefungen in die Sauce drücken, die Eier hineingeben und die Pfanne abdecken, damit das Eiweiß stockt und das Eigelb leicht flüssig bleibt. Nach 5-7 Minuten ist alles perfekt. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Knuspriges Brot nimmt die aromatische Sauce perfekt auf und rundet das Shakshuka-Erlebnis ab. Ganz gleich, ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen - Shakshuka ist immer eine köstliche Wahl. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Diese Spezialität entführt mit wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

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